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【简介】酒店管理专业部简介

2019年04月15日 15:38:03 访问量:2779 作者:吴小康

高星级饭店运营与管理专业开设于2006年3月,原名为旅游与酒店管理专业。学生数由开办之初的36人发展到现在的600多人,专业部教师由原来的1人发展到现在38人。2014年9月,酒店管理专业部成立,并焕发出勃勃生机。学生就业率连续多年均保持在100%,供不应求。毕业生分布在省内外各大旅游、酒店企业,得到用人单位的高度认可。现专业部开设有高星级饭店运营与管理专业、旅游服务与管理专业,专业部拥有3D模拟导游、模拟客房、模拟中餐包厢、中餐摆台、西餐摆台、中式铺床、康乐、形体训练、调酒及茶艺等专业实训室,为每一名就读该专业的学生提供了充足的实训平台。专业部全体教师在专业教学、班级管理等方面不断努力,带领全体学生在历届省、市技能大赛中,都取得了优异的成绩。2014-2019年连续六年客房中式铺床、中餐宴会摆台、导游技能均获得赣州市团体一等奖,2018年“酒店服务”项目获得赣州市团体一等奖;2019年中华茶艺、鸡尾酒调制均获得赣州市一等奖。2018年省技能竞赛酒店服务项目两名学生参赛均获得二等奖。2015年导游技能项目,获得省赛第一名的好成绩。酒店部全体教师将秉着“团结协作,共同发展”的精神,以“团结、拼搏、严谨”的态度,将学生塑造成优秀的旅游、酒店服务及管理人才。


二、课程设置

高星级饭店运营与管理专业课程设置

课程类别

序号

课程名称

公共课

1

语文

2

演讲与口才

3

普通话

4

计算机应用基础

5

职业道德与法律

6

职业生涯规划

7

心理健康教育

8

哲学与人生

9

经济政治与社会

10

体育

11

音乐

12

班会

 

 

 

专业课

13

中餐服务及实训

14

礼貌礼节

15

饭店管理实用英语

16

形体训练

17

饭店管理概论

18

客房服务及实训

19

前厅服务与管理

20

饭店服务活动策划

21

地方导游基础知识

22

全国导游基础知识

23

西餐服务

24

营养与食品卫生

25

中国旅游地理

26

果盘与艺术鉴赏

27

艺术插花

28

导游业务及实务

29

康乐与服务

30

酒水与茶艺

旅游服务与管理专业课程设置

课程类别

课程名程

公共基础课

职业生涯规划

职业道德与法律

经济政治与社会

哲学与人生

心理健康教育

语文

饭店管理概论

计算机应用基础

体育与健康

公共艺术

演讲与口才

形体训练

中餐服务

客房服务

酒店与茶艺

专业技能课

专业核心课

旅游概论

旅游政策与法规

旅游服务心理学

旅游英语

礼貌礼节

地方导游基础知识

导游基础知识

中国旅游地理

中国旅游客源地概况

专业(技能)方向课

旅行社导游方向

模拟导游

导游实务(业务)

旅游危机管理

旅游美学

旅行社计调、外联方向

旅行社计调实务

旅行社服务网点实务

旅行社外联实务

三、部文化建设

1.和谐的团队

2.酒店部礼仪队

3.专业技能展示

餐巾折花

中华茶艺

果蔬雕刻

中式铺床

西餐宴会摆台


中餐宴会摆台

4.体育活动

5.家校联谊

四、学生实习剪影


五、技能竞赛学生风采

 


编辑:吴小康
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