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【部系活动】“烹”然心动,“味”你而来

2024年11月06日 10:20:14 访问量:233 作者:曾心雅

“烹”然心动,“味”你而来

瑞金中专中餐烹饪课有滋有味

提升课堂趣味、构建高效课堂,推动教师专业化发展,提升学生技能水平,近段时间,瑞金中专烹饪专业积极举行独具特色实践课。

其中一堂公开课上,面点制作师刘培超老师教授了“核桃酥”的制作。老师向学生展示了所需原料并以视频方式示了核桃酥制作的全过程。看完视频后,刘老师再次强调了几个要领食材需先按压,再搅拌均匀待面团发酵完成,便将按压好的面团用“揪”的手法抓捏,一个一个将其放入烤盘,并注意每个核桃酥之间的间距。在刘老师手把手的示范下,同学们兴味盎然地动起手来,笑声充盈着整个教室。随着香气鼻而来核桃酥的制作便完成了

这堂“诱人”的公开课气氛活跃,学生参与性强让听课的师生都倍感享受,它不仅传授烹饪技艺,学生学食物的营养价值和烹饪技巧,还培养了观察力、动手能力和团队合作精神。本次公开课更将教育与文化传播相结合,为教师提供了学习借鉴、共同提升的平台。瑞金中专 曾心雅

 

编辑:吴小康
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